Tortiera da 18 cm
5 uova: La proporzione viene aumentata mantenendo il perfetto equilibrio tra tutti gli ingredienti.
150 g di farina 00 setacciata: la quantità proporzionale che mantiene la consistenza ideale.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
PAN DI SPAGNA PERFETTO: L’ARTE DELLA PASTICCERIA CLASSICA
150 g di zucchero: l’equilibrio di dolcezza rimane costante in tutte le misure.
Tortiera da 20 cm (8 pollici)
6 uova: sei uova garantiscono la struttura necessaria per una tortiera di queste dimensioni.
180 g di farina 00 setacciata: la farina rimane l’elemento che dà corpo all’impasto.
180 g di zucchero: mantiene la proporzione perfetta di dolcezza.
Tortiera da 9 cm (9 pollici)
7 uova: il numero di uova viene regolato per mantenere la proporzione ideale.
210 g di farina 00 setacciata: la quantità calcolata per ottenere la consistenza perfetta.