Il consumo regolare e moderato di uova nelle persone sane non è direttamente correlato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, le uova contengono sostanze che contribuiscono ad aumentare il colesterolo “buono” HDL.
🔥Fatto 4: il metodo di cottura è importante
Il metodo di preparazione può influenzare il profilo nutrizionale. La frittura ad alte temperature può portare all’ossidazione del colesterolo, mentre la bollitura è un processo più delicato.