14. Sortez la pâte du congélateur et étalez dessus une couche de crème pâtissière. Fermez les bords pour obtenir le pain et coupez-le en pains de 4 cm de large.
15. Transférez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d’un torchon et laissez-les lever pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
16. Une fois le temps écoulé, badigeonnez-les de jaune d’œuf, transférez-les au four et faites cuire au four à 170°C pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
INGRÉDIENTS :
300g de farine tout usage
15g de levure fraîche
45g de sucre
6g de sel
60g de beurre fondu
140ml de lait
150g de beurre
250g de crème anglaise
60g de pépites de chocolat