Nuances et contexte : Cela est particulièrement vrai pour les anticoagulants qui agissent comme des antagonistes de la vitamine K, tels que l’acénocoumarol et la phenprocoumone (largement utilisés aux Pays-Bas) et la warfarine (moins courante). La vitamine K est nécessaire à la production de facteurs de coagulation ; ces médicaments bloquent l’action de la vitamine K. De grandes fluctuations de l’apport en vitamine K (via les épinards, le chou frisé, le brocoli, les choux de Bruxelles, entre autres) peuvent en effet influencer l’effet de ces médicaments et perturber la valeur INR (valeur de coagulation). Le conseil n’est pas d’éviter complètement ces légumes (ils sont sains !), mais de viser à ce que leur consommation soit aussi constante que possible. Consultez votre médecin ou le service de thrombose. Les nouveaux anticoagulants (AOD/NACO tels que le rivaroxaban, l’apixaban, le dabigatran) n’ont pas cette interaction avec la vitamine K.
Conclusion: