1 cucchiaio di olio (d’oliva o vegetale)
Olio extra per cucinare
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Pancake turchi morbidi e soffici
Istruzioni passo passo:
1. Attivare il lievito
Mescolare il lievito con il latte caldo e lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non si forma la schiuma.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescolare la farina con il sale. Aggiungere lo yogurt, l’olio e il composto di lievito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e leggermente elastico (circa 5-8 minuti). Se necessario, aggiungere un po’ di farina o liquido.
3. Lasciare riposare l’impasto
Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45-60 minuti, o fino al raddoppio del volume.