10. Avoine🌾
L’avoine est riche en fibres solubles (bêta-glucanes).
✔Elle ralentit l’absorption du glucose et prévient les pics de glycémie.
✔Une méta-analyse de 16 études a rapporté une diminution significative de la glycémie à jeun.
✔Consommer du son d’avoine dans de l’eau avant un repas réduit la glycémie postprandiale.
Privilégiez les flocons d’avoine entiers ou les flocons d’avoine traditionnels, et évitez les flocons instantanés.
11. Yaourt et kéfir🥛
Les produits laitiers fermentés contribuent à la fois à la régulation de la glycémie et à la santé intestinale.
✔Les probiotiques améliorent le métabolisme du glucose. Consommer
✔600 ml de kéfir par jour permet de réduire l’HbA1c et la glycémie à jeun.
✔La consommation quotidienne de yaourt diminue le risque de diabète de type 2 d’environ 7 %.
Les meilleures options : yaourt grec nature ou kéfir maison.