Risques : diminution de l’oxygénation cérébrale, étourdissements et fatigue mentale.
3. Noix de cajou (lorsqu’elles sont hautement transformées ou frites)
Les noix de cajou transformées industriellement sont souvent frites dans des huiles de mauvaise qualité. Cela augmente leur teneur en graisses oxydées, ce qui favorise l’inflammation systémique.