Les noix sont considérées comme l’une des meilleures collations naturelles : pratiques, énergisantes et riches en nutriments. Cependant, toutes les noix ne sont pas aussi bénéfiques pour le cerveau. Certaines, consommées en excès ou dans certaines conditions, peuvent affecter la mémoire, la concentration, voire aggraver les processus inflammatoires nuisibles aux fonctions cognitives.
En revanche, d’autres noix fournissent des acides gras, des antioxydants et des substances neuroprotectrices que la science associe à un risque moindre de déclin cognitif et de démence.