Fournit de la fibre
« Les légumes riches en caroténoïdes sont riches en fibres et en eau, ce qui favorise la sensation de satiété, réduit l’apport calorique et améliore le taux de cholestérol, souvent associé à la graisse viscérale », explique Diana Khan, diététicienne agréée.
Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup de fibres ont moins de graisse viscérale que celles qui consomment peu de fibres. Une tasse d’épinards cuits contient 4 grammes de fibres, soit 14 % de l’apport quotidien recommandé de 28 grammes.