Une étude de 2020 publiée dans Osteoporosis International a montré que la consommation de calcium provenant de sources naturelles peut ralentir la perte osseuse chez les personnes âgées (Heaney, 2020).
Comment préparer et consommer les coquilles d’œufs ?
Pour bénéficier des bienfaits des coquilles d’œufs pour la santé, une préparation adéquate est nécessaire.
Voici les étapes :
1. Nettoyage et stérilisation : Laver soigneusement les coquilles d’œufs à l’eau chaude savonneuse afin d’éliminer les bactéries potentielles, comme la salmonelle. Les faire ensuite bouillir pendant 5 à 10 minutes pour les stériliser.
2. Séchage : Séchez les coquilles au four à basse température (environ 100°C) ou laissez-les sécher à l’air libre.
3. Broyage : Réduisez les flocons séchés en poudre fine à l’aide d’un moulin à café ou d’un mixeur. Tamisez la poudre pour obtenir une consistance fine.
