Au lieu d’une conclusion : l’œuf est une œuvre d’art
Qui aurait cru qu’un simple œuf à la coque recèle tant de nuances ? Le détail fait la perfection.
Larisa a admis plus tard :
« J’ai honte d’avoir considéré la cuisson des œufs comme une broutille. Maintenant, je comprends : l’œuf parfait est à la fois une science et un art. »
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Cuisiner comme thérapie
Après le dîner, Larisa s’installa avec une tasse de thé et ressentit un sentiment de victoire : outre le plaisir gustatif, elle avait gagné en confiance. Elle décida d’apprendre une nouvelle technique culinaire chaque semaine – pour elle-même.
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Trois recettes originales à base d’œufs durs
1. Œufs andalous :
4 œufs, 1 poivron, ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivre fumé, sel, persil. Faire revenir le poivron avec l’ail, ajouter le poivre, hacher les œufs et verser le tout sur les œufs.
2. Pâté d’œufs léger :
3 œufs, 100 g de fromage frais, 1 c. à café de moutarde, sel, poivre, oignon vert. Écraser et étaler sur du pain.
3. Salade aux œufs et aux pommes :
2 œufs, 1 pomme verte, 100 g de céleri, 1 c. à café de jus de citron, 2 c. à soupe de yaourt, sel, poivre. Hacher, mélanger, assaisonner.