Polpette di broccoli e formaggio
Ingredienti (circa 6 polpette):
2 tazze di broccoli cotti e schiacciati finemente
1 tazza di formaggio grattugiato (mozzarella, Manchego)
2 uova
1/2 tazza di pangrattato o avena macinata
2 cucchiai di 1/2 tazza di farina 00 (o amido di mais)
1 spicchio d’aglio, finemente schiacciato
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale o d’oliva per friggere